chocolat R Café
正興巧克力工作室

 

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>橙皮/干邑橙酒

VALRHONA Jivara 40% 牛奶巧克力

VALRHONA Guanaja 70%微苦黑巧克力

 

關於設計:
橘子夾心是許多超市餅乾的必備款,就是因為這個搭配是舌頭最愛的組合,非常非常好吃,因此我們嘗試盡量拒絕化學材料,以天然配方再做一次. 因此所選用的橙酒氣味一定要很醇厚才行,這次的白蘭地橙酒是以干邑白蘭地為基礎,再加上橙皮去調製,氣味比知名的一般橙酒更加濃郁沉練,chocolat R的口感風格一樣都比較低調,就藉由此沈穩陳年橙酒來調和穩定牛奶巧克力的味道,並且在橘子甘納許之中加入我們親自製作的30天橙皮,添加口感,微苦但果香味十足的橙皮顆粒,讓這顆橘子干邑手工巧克力,回到大自然的環境裡.
(圖片為示例,實際出貨一個小禮盒將內含4顆橘子手工巧克力)

保存方式:
我們的巧克力Bonbon是新鮮食材現做,保存期限比較短,保存需要冷藏,建議七天內食用完畢,巧克力最適合品嚐溫度是攝氏5-15度左右.

飲品搭配建議:

適宜搭配淡咖啡、威士忌、茶。

產地/製造方式:
可可原料為多種法國進口莊園級巧克力,並且台灣現地手工製作

橘子干邑 [Orange]

NT$360.00Price
  • 手工製造