chocolat R Café
正興巧克力工作室

 

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>玫瑰/荔枝/覆盆子

VALRHONA Jivara 40% 牛奶巧克力

VALRHONA Guanaja 70% 微苦黑巧克力

 

關於設計:
當法國老歌后Edith Piaf 唱起這首法國香頌<玫瑰人生>的時候,愛情有如歌詞般幸福美好. “我所愛的人對我說的話,只不過是一些平凡的字眼,卻在我眼前展開玫瑰色的人生…” 於是我們嘗試著製作關於玫瑰的巧克力,在情人節這個重要時刻,來表達愛情. 玫瑰之心的風味靈感來自於我們偶像大師Pierre Hermé所創造的Ispahan玫瑰馬卡龍,因為實在是太有代表意義了,我們嘗試著把它製成巧克力,於是我們把玫瑰荔枝與覆盆子的混合果醬放入這個紅色的殼裡面,這三種水果微酸的口感露出玫瑰氣息,並且加入不要太深的牛奶巧克力甘納許,小心翼翼維持這個隱約浮現的,甜甜的玫瑰香氣,讓每顆巧克力如同一朵玫瑰.
(圖片為示例,實際出貨一個小禮盒將內含4顆玫瑰之心手工巧克力)

保存方式:
我們的巧克力Bonbon是新鮮食材現做,保存期限比較短,保存需要冷藏,建議七天內食用完畢,巧克力最適合品嚐溫度是攝氏5-15度左右.

飲品搭配建議:

適宜搭配淡咖啡、威士忌、茶。

產地/製造方式:
可可原料為多種法國進口莊園級巧克力,並且台灣現地手工製作

玫瑰之心 [Rose]

NT$480.00Price
  • 手工製造